Familie
Unsere Wurzeln
Seit über 45 Jahren sind wir für unsere regionalen Spezialitäten bekannt. Tag für Tag sind wir auf größte Qualität und Frische bedacht, getreu unserem Motto „Genießen mit gutem Gewissen“. Die Historie unseres Familienbetriebs reicht bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts zurück, als mit Anton Eschenwecker alles begann.
um 1900
Anton Eschenwecker betreibt mit Leidenschaft seine eigene Landwirtschaft und einen Viehhandel. Ein tragischer Verkehrsunfall 1937 beendet sein Leben unvermittelt.
1937
Anton Eschenweckers Sohn Franz setzt das Lebenswerk fort.
1953
Spatenstich für den Bau eines neuen Schlachthauses in der Grabenstraße.
1960
Franz Eschenwecker und sein Sohn Franz erweitern das Schlachthaus großzügig inklusive der Kühlräume.
1974
Franz Eschenwecker senior, Viehhändler und Metzgermeister, übernimmt den Betrieb und beginnt mit dem Bau eines Metzgereiladens. Damit wird der vollständige Weg vom Produzenten bis zum Endkunden möglich — ein Meilenstein der Familiengeschichte.
1982
Erneute Erweiterung der Ladenfläche, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.
1987
Franz Eschenwecker senior und Franz Eschenwecker junior veranlassen den Neubau der Produktionsräume inklusive zweier großer Kühlräume.
1999
Das heutige Fleischerfachgeschäft wird erbaut. Die Verkaufsfläche verdreifacht sich binnen eines Jahres.
2000
Franz Eschenwecker senior übergibt die Firma vollständig an seinen Sohn Franz Eschenwecker junior.
2007
Das alte Schlachthaus wird abgerissen und an selber Stelle neu aufgebaut. Nach einem halben Jahr Bauzeit erfüllt es die von der EU geforderten Vorschriften — Herstellung aus erster Hand bis heute.